Solanum tuberosum, è da sempre considerato il “cibo dei poveri”, alimento facile da coltivare, conservare e mangiare. Ci sono migliaia di varietà viene considerato il 4° alimento più diffuso al mondo, considerata una pianta medicinale, contro le nevralgie, utile per togliere macchie, grasso, odore di sudore e persino contro la nausea della gravidanza.
Le patate da un punto di vista nutrizionale hanno un’alto contenuto in carboidrati, presenti sotto forma di amidi, la patata lessa con poco sale è in grado di sostituire il pane per chi ha problemi di linea.
Non consumare mai patate che sono diventate verdi perché contengono solanina, sostanza tossica.
