Il capriolo vive nel fitto della foresta nelle zone boscose come le Alpi , prealpi e sull’appennino. Il maschio medio è alto 65cm e lungo 105cm e pesa circa 25 kg , mentre la femmina risulta più piccola. Orecchie grandi e rivestite di peli all’interno, si muovono per percepire qualsiasi segnale di pericolo, la fronte […]
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La selvaggina come fagiani e anatre sono interessanti casi di allevamento per uso alimentare, alcuni allevamenti praticano il mercato misto vendendo fagiani sia per attività venatoria che a scopo alimentare. Il consumatore richiede sempre più prodotti alternativi ricercando la qualità, la salubrità e la freschezza. Le norme comunitarie e nazionali danno la possibilità di macellare […]
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